森林的蕈息－－奇幻真菌學
|
真菌與小麥的關係密切
|
1. 麵包酵母
2. 啤酒酵母
|
銹神崇拜
|
◎小麥桿銹病 → Robigus Robigalia → 真菌感染，紅斑，像是生鏽
羅馬人為了解釋小麥桿銹病創造了銹病之神Robigus。每年舉行銹祭典Robigalia（又稱為祭犬節），宰殺一隻紅色的羊或狗，祈求神明赦免他們的作物。儀式是由男人拿受到銹病為害的穀類自殘，並安排一位12歲男孩抓一隻狐貍關到他父親的雞籠內，在狐貍尾端綁一束乾草，點火之後再把狐貍放掉
→ 但並不是所有人都有這樣的信仰
若在乾燥的地方種植小麥就不會有銹病產生，但因為羅馬人住在地中海附近，空氣太潮溼是無法避免的。
耶穌降生後的三個世紀的氣候非常潮濕，這條件很適合傳播小麥銹病。這種氣候無疑的因為發生銹病，使得產量嚴重降低。糧食缺乏帶來飢餓、吃不飽和飢荒。疾病隨著發生。這些內部問題，加上外敵侵犯，羅馬帝國終將敗亡。
|
出埃及記
|
小麥銹病與以色列人能夠進入埃及有關。
根據聖經，約瑟是雅各的第11個 兒子，具有解夢天賦。他父親是富有的農夫，擁有很多土地和家畜。不過，當約瑟告訴關於他們的夢，說有一天他們兄弟都要朝拜他，約瑟的兄弟們嫉妒他的才能，就把他賣給埃及商人當奴隸。
約瑟到了埃及，被轉賣給法老王的軍長，因拒絕軍長夫人的誘惑，被控告性侵害而被關入獄。那時，法老王做了二個奇怪的夢，沒有人能幫他解這二個夢。第一個夢中，法老王夢見自己站在尼羅河邊，有七隻肥壯母牛走在河邊，後面跟著七隻乾瘦母牛。那七隻乾瘦母牛吃掉前面七隻肥母牛。第二個夢則是夢見一棵麥桿上長有七把肥美麥穗，接著又長著七把細弱麥穗。一陣東風吹起，麥穗全都枯萎。
法老王相信這夢是異象，就叫埃及境內的智者來幫他解夢。沒有人能解 開夢的意義。有一個僕人，曾經與約瑟關在一起，他記得約瑟有解夢的天賦，就對法老王提起這事。
約瑟向法老王解釋說這二個是相同的夢。是預言將有七個豐收年，因為穀物成長茂盛。不過，隨著卻有七年飢荒，因為作物在「東風吹過後，都枯萎了」。
→ 要解釋此處所說的「枯萎」，乃因風把銹病孢子吹進麥田所引起。
法老王就任命約瑟管理全埃及土地。為了對抗飢荒，約瑟在全國各地搭建糧倉，把豐年期間過剩糧食屯積起來。豐年過後，飢荒遍及埃及全境。由於約瑟有所準備，使埃及避開一場大災難。
在迦南地方，雅各和他的族人卻陷在大飢荒中。聽說埃及有糧食，就派所有兒子，除了最小的便雅憫沒有派去，購買糧食。雅各的兒子們到了埃及，並不認識約瑟，印證約瑟先前的預言，為了買糧食向他下拜。約瑟記得這些兄弟年輕時如何對待他，就決定考驗他們，控告他們是間諜。把糧食給他們，要他們回去把最小的弟弟便雅憫帶來。為了確定他們會回來，把其中一個兄弟西門關起來。
約瑟就把比他們想要還多的糧食給他們帶回家。路上，有人騎馬追來，說他們有人偷了他主人的銀器。結果在便雅憫的袋裡找到銀器。約瑟說為了懲罰他們的偷竊行為，要把便雅憫留下來當奴隸。猶大向前為便雅憫求情，並且願意代替便雅憫做奴隸。約瑟看出兄弟們已經有所改變，就表自己的身份，同時告訴他們把父親一起帶來。把他們安置在歌珊地方。
|
鬼麥
|
小麥黑穗病，由黑粉菌引起。這種生了病的小麥在《本草拾遺》中紀錄為「麥奴」，有解熱的療效。
|
聖安東尼之火
|
麥角菌感染麥子（裸麥、黑麥），看起來像火燄。但因為中世紀的農民沒注意，直接收取，做成麵包吃掉，便會因此麥角鹼中毒。症狀是手腳抽蓄，肌肉萎縮、壞死，然後掉下來，會有灼熱感、壞疽、生水泡等等。當時是認為被施了巫術。
名稱由來：有一說聖安東尼是管理火焰的，另一說聖安東尼就是死於麥角鹼中毒。在聖安東尼節會跨過火燄，架起篝火等等。
有一說感染麥角菌的麥子就是女巫用的火麥。另外火疫病也是這個東西造成的。以前用於助產、血管收縮，不要吃太多是有療效的。
1770~1880，英法麥角病大流行，後發現搭配馬鈴薯和玉米吃就沒有問題，之後也就沒有這麼嚴重的疫情。
|
厄琉息斯祕儀
|
厄琉息斯是一個小鎮。
這個信仰來自一個關於得墨忒耳的傳說。根據傳說，得墨忒耳（希臘神話中的春神）的女兒珀耳塞福涅在西西里的恩納（Enna）採花的時候，被掌管地府的冥王哈底斯在宙斯的默許下擄走作為妻子。掌管生命、農業和豐收的女神得墨忒耳從赫卡忒和赫利俄斯口中得知了真相。一方面為了尋找女兒的下落，一方面對天上神祇肆意處置自己的女兒而心懷不滿的她，放棄了自己的職責而來到人間流浪。由於她的離去，豐饒的大地停止了生產，莊稼地都寸草不生，地上的人民陷入了無盡的飢荒之中。
有一天她化身為一名乞討的老嫗來到厄琉息斯，國王刻勒俄斯的四個女兒接待了她，問她來自何方。得墨忒耳編造了一套謊話，說自己是被海盜劫持的貴婦，趁看管不嚴的時候逃離魔爪。她乞求她們能夠給她提供一個家務的雜役以謀生。正好當時王后墨塔涅拉剛產下幼子得摩豐，需要奶娘來照看，她就被引入國王的家中。失去女兒的得墨忒耳在喜得貴子的王后面前黯然神傷，只是端坐著，不吃不喝也不說話。一旁的老侍女伊阿姆柏靈機一動，用一個粗俗不雅的笑話將女神逗樂。（因此在某個儀式中，女人們會放肆地使用不雅的詞語，以紀念這位機智的老婦人。）女神終於答應了照看小王子的生計，但是拒絕了人家招待的葡萄酒，她只要了一杯大麥飲料以及薄荷油。這也是後來儀式上人們所飲用的食品。
下凡的女神十分喜愛初生的王子，決定將他當作神來撫養。白天，她用神的食品（仙饌密酒，ambrosia）塗抹在他身上，將他摟在懷裡悉心照料；晚上，她將他放置於火爐中烘烤，以將其身上屬於塵俗的部分燒燼。小王子一天一天茁壯成長，直到有一天突發變故。一天晚上，正當得墨忒耳將他照常放入火爐中烘烤的時候，被王后墨塔涅拉不幸撞見。可憐的母親大為驚駭，尖聲驚叫了起來。被指責的得墨忒耳怒其不爭，將嬰兒奪出火焰，摔在地上，說：
愚蠢的凡人……我本可以賦予你的愛子以不死之身，而今他已難逃死劫……
——荷馬體讚美詩·得墨忒耳，256
孩子的姐姐們撲過去想搶救他，然而凡人的手只能是徒勞。憤恨的得墨忒耳揭開了偽裝，向凡人們表明了自己的身份，要求他們為自己建立祭壇和神廟，世代供奉她，並教會另一個王子特里普托勒摩斯農耕的秘密和儀式。這就是厄琉息斯秘儀的來歷。
之後，得墨忒耳在赫耳墨斯的指引下在冥府找到了她的女兒。然而她卻無法帶自己的女兒回家，因為珀耳塞弗涅曾經食用了哈底斯給她的六顆石榴籽，而原則上，所有吃過地獄內食物的人都無法再離開此地回到陽間。宙斯出面干預了這件事情，他下令讓珀爾塞弗涅每年在地面生活六至八個月（在種植期），其餘的時間（即冬季）則居住在地府陪伴哈底斯。這就是四季輪迴的由來。
有人說儀式中的大麥飲料就是感染麥角病的大麥釀的，但沒有確切的證據。
|
改變世界的真菌病害
|
1.
麥角菌
2.
馬鈴薯晚疫病
3. 咖啡銹病：當時英屬錫蘭摧毀咖啡林，因此無咖啡可飲，而改喝茶。
4.
栗樹火燒病
|
儀式用真菌
|
◎聖蕈：又稱迷幻磨菇、魔菇，裸蓋菇屬，具致幻性（基本上有致幻性的蕈類都是裸蓋菇屬）。
西班牙曾記載在阿茲特克的儀式中會使用魔菇，晚間，未進食前便食用魔菇，邊配著巧克力，等藥效發作後會看到許多幻像，等結束後再討論。
印地安人認為有神靈住在魔菇中，也有人附會魔菇是由耶穌的血長成的。
◎魔菇：在嬉皮文化中扮演重要角色，Psilocybin，LSD。
|
鵝膏菌屬(Amanita)
|
童話故事中常見的香菇樣子，馬力歐的香菇。Todstool，毒菇，但在歐洲也指鵝膏菌屬的香菇。
1. 毒蠅傘：丟到牛奶裡，被蟲吃到就會死。毒菇，人吃會致命，但也有無毒的種類。毒菇熱水煮後就可以吃了，因毒是水溶性的。有一說吠陀經中的蘇摩酒就是用毒蠅傘做的。蛤蟆菌。西伯利亞薩滿的致幻劑。
2. 橙蓋鵝膏菌：瘋狂的鸝、邪惡的帽子。
|
猛毒菌御三家
|
1. 毒鵝膏：死帽菌、鬼筆鵝膏、「惡臭鵝膏菌」、「致命鵝膏菌」、「毀滅天使」。
2. 白毒鵝膏：白毒傘，fool’s mushroom，也被稱為「毀滅天使」，因外觀相似。
3. 鱗柄白鵝膏：招魂天使。有假痊癒的現象，但之後會有更嚴重的肝腎衰竭。
|
凱薩磨菇
|
因凱薩喜歡這種磨菇而得名。
|
奇聞軼事
|
1.
史萊姆：黏菌。
2.
“Never, ever step into a fairy ring”：仙女環有人說踩進去會被迫跟著跳，或者傳送到妖精世界。說法可能是從香菇環而來，成因是香菇的地下部往外擴散，地上部自然長成一圈。
3.
嗎哪：此指聖經中出現的嗎哪，有一說是地衣。地衣可作為染料。《本草綱目》中記載的石耳即是地衣。曾被混入胡椒來治療狂犬病，而被稱為狗地衣，療效未知。
4.
鬍鬚黴：長在石頭上，像是長頭髮的石頭。
5.
蜜環菌：植物病原菌。可食用，小雞燉磨菇。在密歇根山區的水晶瀑布小鎮，找到1500年大的蜜環菌，因此舉辦慶典。
6.
鬼傘：一夜菇、墨水菇。較老的菇會變成黑色，並自體溶解消失。
7.
鬼筆：stink horn，妖怪的卵，因外型像陽具而被認為有催情作用。
8.
Jack-O-Lantern：Omphalotus被稱為「Jack-O-Lantern」，因其可產生螢光得名。
9.
螢光小菇
10. 地星
11. 鳥巢菌
12. 靈芝公
|
藥用真菌
|
1.
冬蟲夏草
2.
茯苓
3. 僵蠶：被真菌寄生的蠶漸漸僵硬死去。
|
食用真菌
|
1.
松露：塊菇的一種，實際上與松樹無關，反而是長在橡樹上，會利用狗或豬去尋找。蕈菇獵人。
2.
松茸：長在松樹根上。
3.
香菇
4.
草菇
5.
洋菇
6.
杏鮑菇
7.
金針菇
8.
筊白筍：如果沒有真菌寄生就沒有筊白筍了！
9.
竹笙：與竹子不太有關，只是剛好和竹子生長的環境相同。
10. 木耳
11. 白木耳：與木耳不同目！黃金銀耳。
12. 猴頭菇
13. 雞肉絲菇：有人說吃起來比土雞肉好吃，蕈柄撕起來像雞肉。從根部往下挖會挖到白蟻窩，因其以白蟻的唾沫與排泄物為營養，而白蟻會培養這種菇作為食物。因裡面寄生很多蟲，如果不儘早處理會被吃光。
14. 舞菇：日本說法是因為非常好吃，找到它會手舞足蹈。
15. 柳松菇：茶樹菇。
16. 牛肝菌
17. 牛排菌
|
2013年4月8日 星期一
森林的蕈息－－奇幻真菌學
